解決方案丨豬肉中四環素類、磺胺類和喹諾酮類藥物多殘留量的測定

豬肉中四環素類、磺胺類和喹諾酮類藥物多殘留量的測定

四環素類藥物 (TCs)、磺胺類藥物 (SAs)和喹諾酮類藥物 (QNs)是畜牧養殖中常用到的三類藥物，常用來治療或預防雞的細菌、支原體和球蟲感染，但若使用不當會導致其在動物源性食品中的殘留超標, 影響人類健康, 并且會使細菌的耐藥性增強。

2022年2月1日，GB 31658.17-2021《食品安全國家標準 動物性食品中四環素類、磺胺類和喹諾酮類多殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法》正式實施，本文參考上述標準，試樣中殘留的四環素類、磺胺類和喹諾酮類藥物，用Mcllvaine-Na2EDTA緩沖液提取，使用HLB柱經睿科Fotector Plus全自動固相萃取儀凈化，洗脫液經睿科 EVA 80全自動氮吹儀濃縮，液相色譜-串聯質譜法測定，外標法定量。

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儀器和耗材

● 儀器

Fotector Plus全自動固相萃取儀

EVA 80 高通量全自動平行濃縮儀

Agilent 1290Ⅱ/6470高效液相色譜-串聯質譜儀

Fotector Plus

全自動固相萃取儀

EVA 80 高通量

全自動平行濃縮儀

● 耗材

HLB固相萃取柱（RayCure，200 mg/6 mL）

● 試劑

甲醇（優級純）

乙腈（優級純）

正己烷（優級純）

超純水

0.05 mol/L 磷酸二氫鈉溶液：取磷酸二氫鈉7.8 g，用水溶解并稀釋至1000 mL。

0.05 mol/L 磷酸氫二鈉溶液：取磷酸氫二鈉17.9 g，用水溶解并稀釋至1000 mL。

磷酸鹽緩沖液：取0.05 mol/L磷酸二氫鈉溶液190 mL，用0.05 mol/L磷酸氫二鈉溶液稀釋至1000 mL。

1 mol/L氫氧化鈉溶液：取氫氧化鈉4 g，用水溶解并稀釋至100 mL。

0.03 mol/L氫氧化鈉溶液：取1 mol/L氫氧化鈉溶液3 mL，用水稀釋至100 mL。

Mcllvaine-Na2EDTA緩沖液：取檸檬酸12.9 g、磷酸氫二鈉10.9 g、乙二胺四乙酸二鈉39.2 g，加水900 mL，用1 mol/L的氫氧化鈉溶液調pH值至5.0±0.2，用水稀釋至1000 mL。

洗脫液：取甲醇150 mL，加乙酸乙酯150 mL、濃氨水6 mL，混勻。

復溶液：取水40 mL，加甲醇5 mL、乙腈5 mL、甲酸0.05 mL，混勻。

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樣品制備

取試樣1 g（準確至±0.01 g）于50 mL離心管，加入Mcllvaine-Na2EDTA緩沖液8 mL，渦旋1 min,超聲20 min，高速冷凍離心5 min，收集上清液。下層殘渣中加磷酸鹽緩沖液8 mL，重復提取一次，合并兩次提取液，混勻，備用。

● 凈化

將HLB固相萃取柱安裝在Fotector Plus全自動固相萃取儀上，依次用甲醇5 mL、水5 mL活化，取備用液過柱，依次用5 mL水和20%甲醇水溶液5 mL淋洗，吹干，用洗脫液10 mL洗脫。收集洗脫液于EVA-80全自動平行濃縮儀中45 ℃水浴氮氣吹干。加入復溶液1.0 mL，渦旋1 min溶解殘余物，微孔濾膜過濾，液相色譜-串聯質譜測定。

具體的固相萃取方法見圖3。

●固相萃取凈化條件

Fotector Plus固相萃取方法

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液質檢測條件

● 液相條件

● 液相梯度洗脫條件

● 質樸儀器參數

● MRM參數

● 色譜圖

四環素類、磺胺類和喹諾酮類藥物標準溶液總離子流圖（20μg/L）

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結果與討論

為了驗證該方法的回收率，本實驗在空白豬肉樣品中加入四環素類、喹諾酮類和磺胺類標準品進行加標回收驗證(n=3)，并采用基質標準曲線定量，數據結果如表-2所示。加標回收率在62.4%~105.6%之間，RSD值控制在15%以內，滿足標準要求，說明該方法能夠很好地運用于動物性食品中四環素類、喹諾酮類和磺胺類多殘留量的檢測。

表-2.豬肉樣品加標回收率及RSD值

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總結

● 在超聲提取步驟時使用冰水浴來進行20 min的超聲，可減少由于長時間超聲引起的溫度升高，而造成目標物的損失。

● 應避免樣品在濃縮過程中長時間氮吹、過分濃縮干燥，否則可能會造成回收率損失。

● 本方法使用睿科Fotector Plus高通量全自動固相萃取儀可實現凈化過程的自動化，從活化到上樣、洗脫一步到位；最多一天能夠處理180個樣品，高效便捷地完成固相萃取過程。同時搭配睿科Auto EVA 80高通量全自動平行濃縮儀進行濃縮，二者的樣品架可兼容使用，無需進行樣品轉移，操作連貫簡便，避免樣品的損失。